Mesa de Inox 190 x 90 H - Equipamentos de Cozinha Industrial | Ekenox
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Mesa de Inox 190 x 90 H

REF: MTI19090H

R$

589,90

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MESA DE INOX 190 X 90 H

 

DESCRIÇÃO


Sovar a massa é um dos segredos para ter um pão fofinho e delicioso. Pois é nesse processo de sova que o glúten se desenvolve e permite que os gases, produzidos pelo fermento, consigam ser distribuídos de maneira uniforme.
E para sovar bem a massa é preciso uma superfície plana, lisa, bem fixa ao chão e que alcance a altura da cintura de quem sova.
Depois de escolher a superfície certa, passe a massa direto da tigela em que fez a mistura dos ingredientes para a superfície escolhida. Com a massa ainda parecendo uma bola grudenta, sove-a até que ela pare de grudar nas mãos. Retire anéis e pulseiras antes de fazer esse processo.
Com a parte mais gordinha da palma da mão, estique a massa, deslizando-a para frente. É nesse processo que o glúten se desenvolve.
Depois que ela estiver parecendo chiclete, dobre-a ao meio e torne a empurrá-la para esticá-la outra vez. Torne a dobrá-la e empurrá-la para frente, dobre e empurre,dobre e empurre, de forma bem rápida, faça isso por pelo menos uns 10 minutos.
Para saber o momento de parar de sovar, basta apertar a massa com o dedo. Se o local que ficou côncavo, quando você pressionou, voltar a ficar liso, está no ponto certo. Ou então, faça dela uma bola e jogue-a sobre a mesa. Se ao cair ela não mudar de forma, pode parar de sovar. Caso contrário, dobre-a mais uma vez e abra-a com a palma da mão. Faça isso até chegar ao ponto certo.
Lembre-se, massa que não usa fermento não há necessidade de sovar por longo tempo. Pois se sovar muito, ela endurecerá.
Depois ter descrito todo esse processo de como sovar, creio que dá para perceber que esse trabalho exige esforço físico. Quem sova faz pressão não apenas na massa, mas também na superfície que está sendo usada para sovar. Por isso que é tão essencial que esse ato seja feito em um local firme que suporte a pressão com estabilidade.
Por isso a mesa de inox é um produto ideal para esse processo. Resistente,plana, sem saliências. E além de tudo, fácil de limpar e possui altura ideal para que esse trabalho seja feito de forma menos danosa para a postura. Esse móvel não sofre com problema de corrosão, não solta resíduos, logo é um produto muito higiênico. Próprio para lidar não apenas com massas, mas todo tipo de alimentos e qualquer trabalho que exija muita higiene e limpeza. Por isso ela é uma mesa certa para restaurantes, padarias, açougues, laboratórios e locais similares.
Se você precisa desse tipo de produto, a Ekenox possui a Mesa de Inox 190 x 90 H.
Quer saber informações sobre ela, veja logo abaixo.

 

CARACTERÍSTICA

 

Mesa com tampo em aço inox 430 de 0,5 mm de espessura.
Estrutura tubular galvanizada c/ pintura epóxi cor branca
Montagem por sistema de travamento.
Pés antiderrapantes.

 

MARCA


Logomarca InnalEssa mesa é da INNAL. Empresa que há 15 anos foi fundada e desde o início fabrica produtos de qualidade, sempre mantendo o respeito pelos seus clientes. Seria difícil se manter por tanto tempo nesse mercado competitivo se não fosse responsável pela fabricação de bons produtos.

 

 


MESA CONTRAVENTADA EM H


Essa mesa para maior estabilidade e força foi contraventada em H. Um sistema de travamento que se parece com a letra H. Possui uma haste comprida que é ligada a duas hastes curtas. Sendo estas duas hastes curtas, ligadas as 4 pernas da mesa. Isso faz com que o móvel seja capaz de suportar serviços e produtos pesados.

 

FACILIDADE PARA MONTAR E DESMONTAR


Mesa toda parafusada, por isso sua montagem é simples e também da mesma forma é para desmontá-la. Isso faz desse produto ideal para locomoção. E por isso ela pode ser enviada para grandes distâncias e ao chegar ao seu destino, o seu dono nem precisará de técnico especializado para a montagem. Em poucos segundos qualquer pessoa poderá montá-la e estará prontinha para ser usada.

 

HIGIENE E LIMPEZA


Produto que não solta resíduos, não enferruja, não tem concavidades e muito menos saliências. Superfície plana e lisa. Sobre ela, por exemplo, qualquer tipo de alimento poderá ser manuseado com garantia de ótima higiene. E sem contar que a limpeza será mais simples que qualquer mesa de outro tipo de material. Nenhum resíduo se acumulará com facilidade nessa mesa de aço inox. E caso queira, ela poderá ser lavada diretamente sobre jatos de água.

 


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