Carro Termico Self Service 10 Cubas Quentes Banho Maria

Estoque: 0 Referência: CARTER10

CARRO TÉRMICO SELF SERVICE DE 10 CUBAS


DESCRIÇÃO


Carro Térmico Self Service de 10 Cubas, com ele será mais fácil servir dez tipos de alimentos e mantê-los na temperatura certa para agradar os clientes. Utensílio apenas para tensão elétrica de 220 V.



MODO DE USO


Antes de ligar o carro térmico pela primeira vez:
Retire o adesivo azul de PVC que vem protegendo o produto.
Limpe-o com esponja umedecida em água e sabão neutro e retire as cubas e lave-as separadamente. Essa limpeza é para retirar todo resíduo e odor proveniente da fabricação. Evitando com isso risco de contaminação dos alimentos. Sempre que fizer esse tipo de limpeza enxugue o carro térmico para que não apareça manchas na sua superfície brilhante.
Verifique se o tanque está fechado e encha-o de água até o nível correto. Essa água deverá deixar imersa a resistência para que ela não corra o risco de se queimar. O nível deverá ser cerca de 2 cm de acima dessa resistência.
Recoloque as cubas no carro térmico.
Verifique se a tensão elétrica do local é a mesma do equipamento.
Insira o plugue na tomada.
Gire o termostato até o grau que julgue adequando para esquentar a água sob as cubas.Lembre se que mesmo ele podendo ser regulado até em 120° o mais correto é que não ultrapasse os 90°. Regule o com cerca de 80 °. Assim que a temperatura alcançar o que foi regulado a lâmpada piloto desligará sinalizando que poderá colocar os alimentos nas cubas.



LIMPEZA DO CARRO TÉRMICO


Faça uma limpeza diária no carro térmico, mas antes disso:
Desligue o termostato.
Retire o plugue da tomada e espere que o equipamento e água do tanque esfrie.
Abra o registro do reservatório e solte a. Mude a todos os dias para evitar contaminação e manter uma higiene perfeita do carro térmico e dos alimentos. Nessa água poderá cair resíduos de comida e se ficar esse tanque sem lavar poderá criar bactérias. Lave também a resistência pois ela costuma criar zinabre e isso causará uma crosta que a isolará fazendo com ela se queime.
Limpe todo o carro térmico com esponja, sabão neutro e água, retire todo os resíduos de gordura e qualquer sujeira.
Depois enxugue o carrinho para que não manche.



DICAS


Verifique sempre o nível do reservatório, pois a água evapora. Jamais a resistência poderá ficar sem estar recoberta. Por isso reponha água sempre que necessário.
Não utilize palha de aço facas, espátulas, soda cáustica ou qualquer tipo de produto que possa estragar o brilho do inox.
Não coloque as cubas diretamente sobre o fogo para não estragar o seu polimento
O mais correto é que o carro térmico seja instalado de forma independente em uma rede elétrica com proteção de disjuntores 30A, com cabos bipolares com mais ou menos 4 mm e seja conectado o a uma tomada de ótima qualidade.



CARACTERÍSTICAS


Carro térmico todo em aço inox brilhante AISI430 possuindo:



10 cubas gastronômicas (GNs), cubas também em aço inoxidável brilhante AISI430, confeccionadas conforme normas internacionais.
Estrutura tubular pintada com processo de pintura eletrostática na cor cinza para maior qualidade e durabilidade da peça e facilidade na limpeza. Pois esse tipo de pintura deixa o objeto com textura mais lisa, além de deixar a cor mais uniforme.
Protetor de saliva para dar maior condição de higiene aos alimentos servidos nas cubas, evitando possíveis contaminações.
Resistência com potência de 2500 W. Peça de grande importância para esse equipamento gastronômico, sendo responsável por manter a água na temperatura adequada para conservar os alimentos quente, com qualidade e bom sabor.
Lâmpada piloto que se mantém acesa até o momento que a água alcançar a temperatura marcada no termostato.
Termostato do tipo capilar de bulbo sendo 20 seu grau menor e 120 seu maior grau.
Registro para saída da água do reservatório para facilitar a limpeza.
Rodízios para maior facilidade na locomoção.
Tensão elétrica: 220 V
Dimensões: 180 cm de comprimento; 62,5 cm de largura. Mesa das cubas com 59,5 cm de altura e 20 cm de profundidade.
Travessa superior com largura de 24 cm e inferior com 12 cm.

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